Cricketers Meal: भारत में इस समय वर्ल्ड कप 2023 का खुमार लोगों के सिर चढ़कर बोल रहा है. आज पुणे में भारत और बांग्लादेश के बीच मुकाबला होगा. आज के मैच को काफी अहम माना जा रहा है, क्योंकि वर्ल्ड कप 2019 के बाद दोनों देशों के बीच 4 मैच खेले गए हैं, जिनमें बांग्लादेश का पलड़ा भारी है. तब से बांग्लादेश ने भारत के खिलाफ 3 वनडे मैच में जीत दर्ज की है. अंतरराष्ट्रीय स्तर और खास तौर पर वर्ल्ड कप का मैच खेलने के लिए प्लेयर्स को बहुत ज्यादा एनर्जी की दरकार होती है. इस समय सभी लोग इंडियन क्रिकेटर्स की दिनचर्या और खानपान के बारे में जानना चाहते हैं. विराट कोहली, रोहित शर्मा, जसप्रीत बुमराह समेत सभी दिग्गज खिलाड़ी अपनी फिटनेस के लिए खाने-पीने का बहुत ख्याल रखते हैं.
पोषण किसी की भी फिटनेस का अहम हिस्सा है. वन डे क्रिकेट दिनभर चलने वाला खेल है. इसमें पोषण की अहमियत बहुत ज्यादा है. खिलाड़ी जो कुछ खाते हैं, उससे उन्हें मैच वाले पूरे दिन ऊर्जा मिलती है. सही खाना खाने से उनका प्रदर्शन बेहतर हो सकता है तो गलत डाइट उनकी परफॉर्मेंस खराब कर सकती है. इसलिए टीम इंडिया के डायटीशियंस मैच से पहले, मैच के दौरान और बाद में क्रिकेटर्स की डाइट का काफी ध्यान रखते हैं. जानते हैं कि उनकी डाइट में क्या-क्या शामिल रहता है? साथ ही जानते हैं कि इंडियन क्रिकेटर्स मैच की रात पनीर क्यों खाते हैं?
क्रिकेटर्स की डाइट का खास ख्याल क्यों?
क्रिकेट खिलाड़ी मैच से पहले पर्याप्त ऊर्जा इकट्ठी करने के लिए डाइट लेते हैं. वहीं, मैच के दौरान खुद को हाइड्रेट रखने और एनर्जी बनाए रखने के लिए खाते-पीते हैं. वहीं, मैच के बाद खोई हुई एनर्जी को फिर से पाने और मैच के दौरान हुई मांसपेशियों की टूट-फूट की मरम्मत के लिए डाइट लेते हैं. हालांकि, सभी क्रिकेटर्स को सुझाव दिया जाता है कि अच्छा खाने के लिए मैच के दिन का इंतजार ना करें, बल्कि पूरे सप्ताह खानपान के कुछ नियमों का पालन करें ताकि मैच के दिन पूरी तरह से स्वस्थ महसूस करें. सभी क्रिकेटर्स 2 से 3 घंटे के नियमित अंतराल पर कुद ना कुछ खाते रहते हैं. उनकी डाइट में लीन प्रोटीन शामिल रहता है. मांसाहारियों के लिए चिकन, सी-फूड, अंडे दिए जाते हैं. वहीं, शाकाहारियों के लिए सोया, पनीर, टोफू परोसा जाता है.
मैच से पहले क्रिकेटर्स क्या खाते-पीते हैं?
क्रिकेटर्स को फुर्तीला बनाए रखने के लिए खूब सारी सब्जियां और फल दिए जाते हैं. मैच के दिन तक उन्हें बहुत ज्यादा कार्बोहाइड्रेट लेने से बचाया जाता है. कोला और एनर्जी ड्रिंक के बजाय ज्यादा से ज्यादा फल और फलों का रस दिया जाता है. मैच से कुछ समय पहले इंडियन क्रिकेटर्स को प्रोटीन के साथ हाई-कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन दिया जाता है. इसके लिए उन्हें भरवां सब्जी आमलेट खिलाया जाता है. क्रिकेटर्स को टॉस के बाद ही पता चलता है कि वे पहले बल्लेबाजी करेंगे या गेंदबाजी के लिए मैदान में उतरेंगे. लिहाजा, मैच शुरू होने के 2 से 4 घंटे पहले आसानी से पच सकने वाला संतुलित भोजन दिया जाता है. इसमें ख्याल रखा जाता है कि भोजन कम फैट वाला हो और प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट हो.
मैच से पहले क्या नाश्ता लेते हैं खिलाड़ी?
प्लेयर्स को सब्जियों से भरे सैंडविच, एक फल, चिकन या मछली और सब्जियों के साथ शकरकंद, भरवां आमलेट, सब्जियों के साथ टोस्ट का एक टुकड़ा या कम वसा वाले दूध के साथ अनाज या दलिया का एक कटोरा और एक फल दिया जाता है. सुस्ती से बचाने के लिए ज्यादा फैट और ऑयल वाले खाने-पीने की चीजें नहीं दी जाती हैं. मैच के दिन नाश्ता करना सबसे अहम होता है. क्रिकेटर्स कितनी भी जल्दी में हों, लेकिन नाश्ता नहीं छोड़ते हैं. समय बेहद कम होने पर फलों के साथ स्मूदी ले लेते हैं. वहीं, मैच के दौरान प्लेयर्स हाइड्रेट रहने के लिए लिक्विड डाइट लेते हैं. वहीं, एनर्जी बनाए रखने के लिए स्नैक बार्स खाते हैं.
मैच के दौरान क्या खाते-पीते हैं क्रिकेटर्स?
खेल के दौरान हाइड्रेटेड और एनर्जी बनाए रखना बेहद अहम होता है. इसलिए, क्रिकेटर्स को ब्लड ग्लूकोज के स्तर को बनाए रखने के लिए कार्बोहाइड्रेट स्नैक्स और ड्रिंक्स दिए जाते हैं. पूरे भोजन में ड्रिंक्स, स्वीट्स, फल और थोड़ी मात्रा में प्रोटीन की नियमित आपूर्ति जरूरी होती है. खिलाड़ियों को ऊर्जा प्रदान करने के लिए इन स्नैक्स में थोड़ी मात्रा में फैट भी शामिल किया जाता है. हाइड्रेटेड रहना प्लेयर्स के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, खासतौर पर गर्म या तेज हवा वाली कंडीशंस में मैच खेलने के दौरान शरीर में पानी का स्तर बनाए रखना बेहद जरूरी हो जाता है. इसलिए क्रिकेटर्स को मैच के दौरान हर घंटे में ड्रिंक ब्रेक दिया जाता है. खिलाड़ियों को हर घंटे पर 250 से 500 मिलीलीटर तरल पदार्थ दिया जाता है.
लंच ब्रेक में खिलाड़ियों को क्या देते हैं?
मैच प्रारूप में दोपहर के भोजन और चाय के लिए ब्रेक भी शामिल रहते हैं. ऊर्जा स्तर को बनाए रखने के लिए खिलाड़ियों को ब्रेक के दौरान कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन डाइट दी जाती है. भोजन में ताजा या टोस्टेड सैंडविच, कम वसा वाले मांस व सलाद के साथ रोल, टमाटर आधारित कार्बोहाइड्रेट व्यंजन, फलों का सलाद, फल, स्मूदी, दही दिया जाता है. वहीं, केले ऊर्जा का सबसे बेहतरीन स्रोत होता है. इसलिए, ब्रेक के दौरान केले भी दिए जाते हैं. चाय या लंच ब्रेक के दौरान केक या मिठाई जैसी चीजें नहीं दी जाती हैं. मीठा खाने की इच्छा होने पर प्लेयर्स को एक कटोरी दही या कुछ फल दिए जाते हैं.
मैच के बाद खोई ऊर्जा कैसे करते हैं हासिल?
वन डे मैच के बाद खोई हुई ऊर्जा को फिर हासिल करने के लिए खाना बेहद अहम माना जाता है. खिलाड़ियों को मैच के बाद चिकन, सलाद रैप्स, लो-फैट वाला पनीर, टमाटर सैंडविच, मीट सॉस के साथ हाई कार्बोहाइड्रेट, दही, दूध या स्मूदी, सूखे फल, नट बार दिया जाता है. कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और लिक्विड डाइट शरीर को तेजी से ठीक करने में मदद करती है. पसीने के कारण शरीर में कम हुए पानी की भरपाई के लिए खिलाड़ी स्पोर्ट्स ड्रिंक और इलेक्ट्रोलाइट्स युक्त ड्रिंक्स लेते हैं. शराब शरीर में कार्बोहाइड्रेट की रिकवरी में बाधा डालती है और साफ्ट टिश्यूज की चोट की रिकवरी पर असर डालती है. मैच से पहले चोट लगने पर और टेस्ट मैच के दौरान शराब पर पाबंदी रहती है.
क्रिकेटर्स मैच की रात क्यों खाते हैं पनीर?
पनीर प्रोटीन, वसा, कैल्शियम, प्रोटीन, फॉस्फोरस, फोलेट और कई न्यूट्रीएंट्स से भरपूर रहता है. साथ ही पीनर शुगर को नियंत्रित रखने और मानसिक तनाव दूर करने में मदद करता है. कच्चे पनीर में पोटैशियम, सेलेनियम ,मैग्नीशियम, फास्फोरस और जिंक होता है. ये क्रिकेटर्स को मानसिक और शारीरिक रूप से स्वस्थ रखते हैं. वनडे मैच के दौरान हाईप्रेशर के चलते कई खिलाड़ी स्ट्रेस में आ जाते हैं. इससे बचने के लिए उन्हें कच्चा पनीर दिया जाता है. इसके अलावा कच्चा पनीर हड्डियों को मजबूत बनाता है. वहीं, पनीर पचने में समय लेता और क्रिकेटर्स को धीरे-धीरे लगातार एनर्जी देता है. इसीलिए मैच की रात वाले डिनर में क्रिकेटर्स को पनीर जरूर दिया जाता है.
